儿童智力发育需要哪些营养?
你的孩子回答问题时是不是所答非所问？好象他认真听了，可答案却是风马不相及，你问他在幼儿园吃了什么，他却告诉你小兔子长大了。
为什么会出现这种现象呢？大概有两种原因。一种原因是他们不会听，也就是说，他们还不会注意地去听别人的问话或是要求，他们只注意去看、去听、去说自己感兴趣的事情。
另一种原因，是他们不会根据问题做出回答，或根据要求讲某件事情（一是不会选择答案，二是不会组织语言）。在幼儿时期，这种现象是不足为奇的，特别是在3一4岁时更为多见。
教会孩子准确地回答问题是非常重要的。它一方面可以培养孩子行为的有意性、抑制力，发展注意力。另一方面，可以提高孩子的思维能力和口语表达能力，直接为孩子的学习打基础，培养孩子好的学习品质。
这是因为孩子在倾听别人的提问或讲话要求时，他必须停止他正在做的某件事情，如游戏，而去集中注意地认真倾听。听后还要用脑子想，对所提问题进行分析，加以理解。在理解问题的基础上，还要在自己的记忆中搜寻关于问题的印象和知识，然后把有用的材料提取出来做为问题的答案。最后，他要组织语言，即选词、造句。这样才能做出回答。可见，这是一个多么复杂的心理活动过程，就是在这样的过程中孩子得到了锻炼和提高。 怎样教孩子准确地回答问题和不离题地谈话呢？
１．对2一3岁的孩子，重要的是教他们会听。家长向孩子提问题时，或对他说话时，要求孩子的眼睛看着家长。如果是成年人，或年龄大些的孩子，可以眼睛看着讲话的人，心里却想另外的事情，而年幼的孩子，还不会这样分配注意力，他不会看着你讲话而心里想别的。所以要让孩子看着你对他讲话。这样做不仅可以教会孩子注意倾听，还可以从小养成对讲话人尊重、有礼貌的良好习惯。
２．为了检查孩子倾听的情况，可以让他重复一遍你刚才说过的话。家长提出了问题，一定要求孩子回答，使孩子知道成人问话不能不理睬。如果遇到孩子情绪不好，不愿回答时，家长可以启发他回忆有关问题的有趣事情，引导他回答。如果孩子的回答是错误的，或者句子不完整，家长可以帮助他再说一遍，然后让孩子重复。
３.对2一3岁的孩子，所提问题要简单，问题的内容，是孩子熟悉的，和感兴趣的事情。对4岁的孩子，家长可以和他围绕一定的主题进行谈话。例如，《在动物园看见了什么》、《星期日在奶奶家》等。谈话前，家长可以先提一些问题让孩子回忆，然后跟孩子交谈。谈得好的地方给予肯定，谈得不全面或不对的地方，家长可以补充、纠正。或启发说：“动物园里的猴子多有趣呀，有的爬竿，有的荡秋千……”
教孩子准确地回答问题和围绕主题进行谈话，需要家长耐心、细致地去启发、指导，需要通过长时间日常的交谈，才能逐渐做到。
儿童的发育，首先是大脑。据研究，婴儿第—年大脑的重量增加最快，可达900g；到一岁时，大脑皮层依枕叶、颞叶、顶叶、额叶的次序逐渐发育成熟；到7岁时，大脑的重量为1200g，约为成人脑重的90％，据美国布鲁姆研究测定：以17岁少年的智力发育水平为100，4岁时已有50％的智力，8岁时就有80％。
大脑和智力的发育都需要充足的营养。研究证明：人脑细胞有两次分裂高峰。即妊娠26周和出生后的一个短时期。我国神经生理学家张香桐指出：人脑神经细胞的数目在出生后6 个月内还在继续增加。人脑细胞增加必需有蛋白质、核酸以及一些辅助营养素的充分供应。婴幼儿时期是关键时期，婴儿在产前或产后7个月内的营养十分重要。特别是怀孕的最后3个月，是胎儿大脑生长发育最快时期。在这个时期，如果缺少营养，脑细胞的数目就会减少，智力的发育就要受到限制，甚至低能。
脑细胞的发育离不开蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。蛋白质是脑细胞的主要成分，牛磺酸来自蛋白质的氨基酸，在促进胎儿和婴幼儿脑发育方面，有利于脑细胞的发育、增殖和成熟，并能使神经网络变得发达，功能健全。母乳富含牛磺酸，母乳喂养可起到良好的健脑作用。脂类在脑组织中含量最多，作用最大。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞构成成分，维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动。脂肪中的亚油酸；亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。研究表明，如缺乏这一类必需脂肪酸可引起智能缺陷，甚至持久性损害。碳水化合物虽不是脑组织的构成成分，却是大脑离不了的能源物质。维生素和矿物质虽说每日需要量不多，但对脑发育却十分重要。维生素作为辅酶参与代谢，保证大脑的发育和进行正常生理活动。如缺乏时可引发神经及精神障碍，尤其是孕期体内缺少叶酸，易造成神经管畸形。矿物质、微量元素对正在发育的脑组织极为重要，如缺乏铁元素时，即使未出现贫血，却首先影响到脑功能，孩子注意力涣散，多动、烦躁，学习成绩下降。缺乏锌元素可引起发育迟缓或停滞，智力低下，食欲减退等症状。碘元素缺乏则造不出甲状腺素，不仅影响大脑及神经系统发育，智力低下，痴呆，而且生长停滞，身材矮小。
可见，要想让孩子有一个聪明的脑袋，应在孕期到孩子出生后3岁之内，抓住这一黄金时期，合理平衡膳食。
