香椿的食疗与保健
每100克中含蛋白质17克,脂肪0.4克,碳水化合物72克,钙110毫克,磷120毫克,VC58毫克,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,挥发油和木质素.
香椿性平味苦,有清热健脾消炎解毒,除痰祛湿收敛止血的作用.现代医学研究,香椿中含有的VE和性激素样物质,具有助阳滋阴的功效,素有 助孕素 之称.
香椿中含有的木质素能刺激肠胃蠕动,是肠道中的有毒物质尽快排出,对预防便秘,肛门裂,癌症等有一定的辅疗作用.
香椿种子水煎后可以治疗风湿性关节炎,关节痛,失眠.根皮水煎后可以治疗妇女白带过多.嫩枝配上等量的垂柳枝用水煎后治疗感冒.
但不可过食,因为是发物,过食后易引起头晕腹泻胃肠不适等.
