春季饮食营养与疾病的防治(二)

慢性气管炎

春天气温变化大，容易导致慢性气管炎复发。防治方法：急性发作时可取蓬蒿菜 90 克，水煎去渣，加入冰糖；适量，分2次服。急性期过后仍有咳嗽者可用百合30克，蜂蜜1 匙与梨同蒸，将百合、梨与汁同服。预防慢性支气管炎复发，可每晚就寝时把1 ～ 3个生胡桃肉(连胡桃的紫衣服)与1 ～ 3片生晒参片一同细嚼，嚼烂后咽下，连服3个月。

 尿路结石

尿路结石患者要避免摄取高钙食物，如菠菜、苋菜、春笋、柿子椒等，还要忌饮红茶、可可茶，勿食果仁等，因为它们可引起草酸钙和磷酸钙结石。另外，要忌食肝、肾等动物内脏，鱼肉、巧克力等也要少食，否则易形成尿酸结石。
肝病

肝病者在春季应避免摄取含有醚油类物质的蔬菜，因为含有醚油类物质的食物，如扁豆、蒜头、洋葱、菠菜等，会对肝脏和胆汁产生不良的刺激，应少食或不食。

消化性溃疡者

消化性溃疡者在春季要避免摄取含肌酸、嘌呤等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼圆汤。因为上述物质有强烈的刺激胃液分泌的作用。菠菜、豆类和动物内脏也含有上述物质，会刺激胃酸过多分泌，形成气体而腹胀，增加胃的负担，故应少食。